L’atelier de transformation agroalimentaire de CPID ONG répond à un enjeu essentiel : créer davantage de valeur à partir des productions disponibles localement.
La transformation permet de réduire les pertes, d’allonger la durée de conservation, de diversifier l’offre et de faciliter la mise en marché. Elle ouvre également des possibilités de formation et de création d’activités pour les jeunes, les femmes, les producteurs et les petites entreprises.
Produits concernés
L’atelier est destiné à valoriser :
- le lait ;
- les fruits ;
- les légumes ;
- les céréales ;
- les poissons ;
- les viandes.
De la production au produit fini
CPID travaille sur les différentes étapes :
- production ou approvisionnement ;
- tri et préparation ;
- transformation ;
- hygiène et conservation ;
- conditionnement ;
- présentation et mise en marché.
La transformation agroalimentaire relie l’agriculture, l’entrepreneuriat, la qualité et l’accès au marché. Elle constitue un levier pour que les productions locales génèrent davantage de revenus et d’opportunités.